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對于有些食品甚至可達數(shù)十倍?！?、貯藏質(zhì)量好果蔬貯藏保鮮效果好壞的主要表征是能否很好地保持新鮮果蔬的原有品質(zhì)，即原有的形態(tài)、硬度、質(zhì)地、色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)等是否得以很好地保存或改善。氣調(diào)貯藏由于強烈地抑制了果蔬采摘后的衰老進程而使上述指標得以很好地保存，不少水果經(jīng)氣調(diào)長期貯藏(如6-8個月)之后，仍然色澤艷麗、果柄青綠、風(fēng)味純正、外觀豐滿，與剛采收時相差無幾。

固定在包角上的拉鉚釘應(yīng)成一條直線、沒有較大縫隙、間距相等。注意拉鉚釘?shù)你@孔及用拉鉚搶固定拉鉚釘，所使用的工具應(yīng)同包角板垂直。5、清理庫板上溢出的發(fā)泡膠，保持庫板的美觀度。六、冷凝器的安裝固定：首先確定風(fēng)機的風(fēng)向或排管的走向，其次考慮庫頂板的承重(同樣要求冷凝器底面與頂板下面平行）。安裝冷凝器時請注意安全。1、風(fēng)機式冷凝器：風(fēng)機應(yīng)均勻分布在頂墻角的一側(cè)，固定好后不得發(fā)生搖擺晃動的情況。小型風(fēng)機一般吊在庫體頂板上即可，距墻板距離應(yīng)不小于30公分。

道清潔：1、所有的制冷管道在焊接前必須進行除銹、清洗和干燥，管內(nèi)要清潔且不能有水分及贓物。2、對于鋼管，可用人工或機械方法清除管內(nèi)污物及鐵銹，再用棉紗、破布浸煤油反復(fù)拉洗干凈。3、對于銅管和灌砂煤制的彎管，應(yīng)用吹洗的方法將管腔清洗干凈。（三）安支架：1、為防止發(fā)生"冷橋"現(xiàn)象，減少冷量損失，有保冷層的低溫管段，在支架、吊架處應(yīng)墊襯經(jīng)防腐處理、厚度與保冷層相等的木塊，管道穿過套管時，保冷層也不應(yīng)中斷，故應(yīng)采用較大直徑的套管。

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